香蕉戚风蛋糕

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四月微雨
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软fufu的香蕉戚风蛋糕，超好吃！ 此食谱可做8寸加高版中空蛋糕一只

香蕉戚风蛋糕的用料

鸡蛋 8个 糖 90g
玉米油 90ml 纯牛奶 90ml
老香蕉 1根 低筋面粉 125g

香蕉戚风蛋糕的做法

香蕉戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

做好的香蕉戚风蛋糕
香蕉戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄蛋白分别入容器内 蛋黄加玉米油搅拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

香蕉选择稍微黑一点，表面布满小点点的更合适。 老香蕉用叉子搅碎
香蕉戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄糊内加入香蕉碎、纯牛奶搅拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

筛入低筋面粉
香蕉戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

拌均匀成为细腻无颗粒的蛋糕面糊 这时烤箱预热 上火160度 下火180度
香蕉戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白用电动打蛋器打至鱼眼泡 加细砂糖1/3
香蕉戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

蛋白打至浓稠 加细砂糖1/3
香蕉戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

蛋白霜打至微出纹理 加细砂糖1/3
香蕉戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白霜打至硬性发泡 提起打蛋器留下一个尖角即可
香蕉戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜入蛋黄糊内 拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

蛋黄糊倒入蛋白霜内，快速拌均匀
香蕉戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

拌好的蛋糕面糊倒入模具内
香蕉戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

如图
香蕉戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱进行烘烤 上火160度 下火180度 烘烤40min
香蕉戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

出炉后震一下模具 立刻倒扣完冷却后脱模
香蕉戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

徒手脱模即可
香蕉戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

切件 组织细腻清晰可见香蕉
香蕉戚风蛋糕的做法图解19

步骤19

早餐来一份超赞

香蕉戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 四月微雨 编写，未经授权不得转载

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