丰富餐桌味-木耳炒蛋

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这样炒木耳，是因为之前炒的时候，木耳放入油锅中，接触到热油就会怕怕爆响，会有油飞溅，这样用蛋液包裹一下，会好很多。

木耳炒蛋的用料

黑木耳 200g 鸡蛋 2个
小米辣 1个 线椒 2个
食用油 10毫升 小鲜侣 少许
盐 适量

木耳炒蛋的做法

丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解1

步骤1

准备好食材，黑木耳泡发2小时以上
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解2

步骤2

线椒和小米辣切小段
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解3

步骤3

碗中打两个鸡蛋
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解4

步骤4

蛋液中加盐和小鲜侣打匀。
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解5

步骤5

把泡发的木耳洗净去根，加入到蛋液中。
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解6

步骤6

放入线椒
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解7

步骤7

锅中放油到8成热，倒入蛋液混合好的黑木耳。
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解8

步骤8

快速翻拌炒匀。
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解9

步骤9

最后加入小米辣。
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解10

步骤10

装入盘中。
丰富餐桌味-木耳炒蛋的做法图解11

步骤11

蛋液包裹着木耳也有味道。鸡蛋软软的。

木耳炒蛋的烹饪技巧

一般都是蛋液和木耳分开炒，那样的木耳不容易有咸味，这样蛋液包裹着木耳，在炒的时候，木耳也不会因为直接和油接触而发出啪啪的爆裂声。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-29

©本菜谱的做法由 快乐萱萱妈的小厨房 编写，未经授权不得转载

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