老北京炸酱面（自创版）

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小熊930

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夏天减肥的大好时光但是不吃饭也没力气减肥啊入驻小红这么久了也该做点儿贡献了推一款炸酱面吧不是别人家就自己个儿家自己动手做的怎么做纯属个人爱好也是个人口味不接受任何“批评”

老北京炸酱面的用料

五花肉 300克	黄豆酱一袋
甜面酱一袋	梅子酒适量
葱适量	蒜适量
白糖依个人口味	黄瓜半根
胡萝卜半根	豆芽半斤
面条 200克

老北京炸酱面的做法

步骤1

刚出锅的酱

步骤2

五花肉切丁切条切片看心情

步骤3

葱段葱末蒜末这些就是依据个人口味自备就好了

步骤4

最经典的两款酱豆性味儿不重混搭非常完美至于梅子酒自创的就是觉得肉配上酒酒香浓郁也没那么夸张

步骤5

两种酱调匀加纯净水酱是熬出来的水不能少

步骤6

起锅热锅凉油不太行油温七成吧下葱炒出香味下肉

步骤7

中小火因为五花肉偏肥建议多煸一小会儿就是肉边上微焦的时候下梅子酒接着倒酱然后就开始熬酱了

步骤8

熬啊熬不停的翻拌把酱汁里的水汽都炒出来中小火就行后期会崩油害怕的就带上手套吧像图片里的样子的时候把葱末蒜末下进去再熬个一分钟就差不多可以关火了黄酱本身就有点咸可以不用额外加盐了爱甜口的可以加点儿糖

步骤9

买自己爱吃的菜切丝切末切成什么样都行该焯水的焯水

老北京炸酱面的烹饪技巧

基本上就完事了煮面就不需要教程了吧宽面细面手擀面全看个人喜好了炸酱面建议吃锅挑儿夏天的话过边水也没人说你 ❗️❗️❗️记得买头蒜啊炸酱面没那是真没灵魂图里放不下了你们自己准备吧还不明白的您就问行了吃饭去了下一期想想教你们做点儿啥吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由小熊930 编写，未经授权不得转载

分类：北京菜煮主食晚餐面条

小熊930

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