快手又下饭的茄汁豆腐

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夜微凉&薄荷糖
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为了让不爱吃豆腐的丫头吃豆腐，真的是绞尽脑汁的琢磨着豆腐怎么做才好吃～～ 这时节西红柿特别多，自然成熟味道超级棒，搭配豆腐做这道茄汁豆腐真的简单易做又下饭哦！✌
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

茄汁豆腐的用料

老豆腐 1块（300克） 西红柿 1个（200克）
葱 1根 郫县豆瓣酱 1勺
盐 2克

茄汁豆腐的做法

快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解1

步骤1

准备一个西红柿，一块老豆腐，葱一根。
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解2

步骤2

把西红柿切小丁，豆腐切小三角形或者自己喜欢的形状都可以葱切末。
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解3

步骤3

热锅凉油，用平底锅开始煎豆腐，小火慢慢煎，一面煎微黄，翻面再煎另外一面。
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解4

步骤4

两面都煎微黄，可以把豆腐装盘（我偷懒了直接把豆腐往一边划拉）旁边留一点空地方放1勺红油豆瓣酱和葱末炒出香味。
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解5

步骤5

然后倒入西红柿丁慢慢翻炒，炒出番茄汁。
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解6

步骤6

慢慢的茄汁会越来越多，越来越浓，咕咚咕咚的看着就好吃呀～～- ̗̀(๑ᵔ⌔ᵔ๑)
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解7

步骤7

如果西红柿炒出的汁比较少就加点水，盖上盖稍微煮一分钟左右，让豆腐能更好的吸收茄汁。
快手又下饭的茄汁豆腐的做法图解8

步骤8

最后加1勺盐调味，撒上香葱末就可以啦！

茄汁豆腐的烹饪技巧

1.豆腐要买老豆腐，嫩豆腐煎的时候容易散掉，卖相会不太好看，口感应该还可以吧 2.西红柿要熟一点的，更容易炒出汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-30

©本菜谱的做法由 夜微凉&薄荷糖 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 下饭菜 下酒菜 私房菜

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