茄汁豆腐

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西红柿和豆腐一起煮，口感也是超赞的！酸酸甜甜的口感孩子最爱了。

茄汁豆腐的用料

老豆腐 300克 番茄酱 40克
西红柿 1个 盐 适量
蒜 3瓣 青豆 少量
食用油 适量

茄汁豆腐的做法

茄汁豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材
茄汁豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐提前淡盐水浸泡30分钟，去除豆腥味，也方便后面煎制
茄汁豆腐的做法图解3

步骤3

豆腐切厚片备用
茄汁豆腐的做法图解4

步骤4

西红柿切十字花刀，放滚烫的开水里面浸泡2分钟左右，方便去皮
茄汁豆腐的做法图解5

步骤5

西红柿去皮切碎备用
茄汁豆腐的做法图解6

步骤6

蒜瓣去皮切末备用
茄汁豆腐的做法图解7

步骤7

青豆焯熟备用
茄汁豆腐的做法图解8

步骤8

锅内热油把切好的豆腐放进去煎制
茄汁豆腐的做法图解9

步骤9

豆腐煎至两面金黄盛出备用
茄汁豆腐的做法图解10

步骤10

锅内热油把蒜末倒进去爆香
茄汁豆腐的做法图解11

步骤11

把西红柿倒进来炒匀
茄汁豆腐的做法图解12

步骤12

加入番茄酱，倒入少许水煮开
茄汁豆腐的做法图解13

步骤13

把煎制好的豆腐放进去煮开
茄汁豆腐的做法图解14

步骤14

煮到微微收汁，加入焯熟的青豆，加入少许食盐调味即可出锅
茄汁豆腐的做法图解15

步骤15

酸爽可口的茄汁豆腐就出锅啦，超级下饭哦

茄汁豆腐的烹饪技巧

1、豆腐提前用淡盐水浸泡有助于去除豆腥味，煎制的时候也比较不容易散开。 2、煎豆腐的时候一定要小火慢煎哦，不要急于翻面，等一面煎到金黄了再翻面，这样比较不会碎。 3、青豆可放可不放的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-06

©本菜谱的做法由 will121 编写，未经授权不得转载

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