斗鸡公蛋汤

精品 独家
2.7万 浏览 86 收藏
收藏
江好先生
江好先生
＋ 关注

斗鸡公是我们这儿的特产，云南叫鸡枞菌，是一种野生的菌类，鲜香味美，只有夏天的几个月才有，而且是越来越少，每年我都喜欢给家人们做几顿斗鸡公蛋汤。

斗鸡公蛋汤的用料

土鸡蛋 4只 猪板油 50克
小葱 几根 大蒜 几瓣
斗鸡公 500克 食盐 适量

斗鸡公蛋汤的做法

斗鸡公蛋汤的做法图解1

步骤1

把斗鸡公放到有水的盆里，边浸泡边清洗，不然洗不干净菌杆上的泥
斗鸡公蛋汤的做法图解2

步骤2

洗干净后用手撕成小块
斗鸡公蛋汤的做法图解3

步骤3

鸡蛋搅匀，用猪油把鸡蛋煎泡两面金黄加水大火煮沸，再煮2分钟钟。
斗鸡公蛋汤的做法图解4

步骤4

加入洗净的斗鸡公和切片的大蒜（煮后如果大蒜变色就说明有毒不能吃），水开后中火再煮10分钟，放盐即可起锅。

斗鸡公蛋汤的烹饪技巧

1、煮斗鸡公蛋汤的时间一定要煮10分钟才能起锅 2、喝汤的时候小葱直接加到碗里，也可以不加，直接感受这个菌汤的鲜美 3、只有用猪油煎蛋才能激发出菌子的香味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 江好先生 编写，未经授权不得转载

斗鸡公蛋汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

斗鸡公蛋汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 斗鸡公蛋汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 斗鸡公蛋汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活