鸡公煲

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丫头不枫不成魔
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特殊时期，宅在家里不给祖国添乱！ 我已经足足两个月没有出去再外面吃饭了！虽然外卖陆续恢复了，为了送餐小哥的健康着想，本着没有买卖就没有伤害的原则，拒绝点外卖！！ 可是，真的好怀念吃麻辣鲜香的鸡公煲的日子啊！ 那麻辣鲜香的滋味，吃起来好过瘾。 最终还是没低过馋虫的诱惑，去市场买了鸡腿，忍不住动手了！

鸡公煲的用料

鸡腿 一个 土豆 一个
芹菜 2颗 圆葱 半个
香菇 6朵 青椒 一个
红椒 一个 辅料：
小米辣 6个 香菜 2颗
渝珍鸡公煲调料 一包 大葱 一段
姜 一块 香叶 2叶
花椒 3克 食用油 适量

鸡公煲的做法

鸡公煲的做法图解1

步骤1

1.准备好所有食材。
鸡公煲的做法图解2

步骤2

2.青菜和肉类分别处理。土豆去皮切条，圆葱青红椒切块，香菇去蒂切撕成小块，芹菜去叶切段，香菜切段，葱切段，姜切片，小米辣切段。鸡腿肉放在红色的菜板上切块。
鸡公煲的做法图解3

步骤3

3.锅中多放一些油，油温5成热的时候放入土豆条。
鸡公煲的做法图解4

步骤4

4.土豆条炸至8成熟捞出沥油。
鸡公煲的做法图解5

步骤5

5.再将鸡块放入油锅中慢炸。
鸡公煲的做法图解6

步骤6

6.鸡块炸至5成熟捞出沥油。
鸡公煲的做法图解7

步骤7

7.锅中留底油，加入葱段姜片炒出香味，再加入香叶和花椒炒香，加入小米辣翻炒。
鸡公煲的做法图解8

步骤8

8.放入鸡公煲调料适量，根据自己口味调节。不怕辣就可以多放一些。
鸡公煲的做法图解9

步骤9

9.底料炒香之后加入鸡块。
鸡公煲的做法图解10

步骤10

10.再加入香菇，翻炒均匀。
鸡公煲的做法图解11

步骤11

11.加入没过鸡块的水，大火煮开小火收汁。慢炖20分钟。
鸡公煲的做法图解12

步骤12

12.汤汁收的差不多的时候，加入炸好的土豆条翻炒。
鸡公煲的做法图解13

步骤13

13.再加入芹菜、圆葱，改为大火快速翻炒。
鸡公煲的做法图解14

步骤14

14.再加入青红椒，快速翻炒几下。撒上香菜，出锅！
鸡公煲的做法图解15

步骤15

15.开动吧！

鸡公煲的烹饪技巧

最后加入蔬菜的时候，一定要大火快速翻炒出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 丫头不枫不成魔 编写，未经授权不得转载

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