富士山抹茶奶冻

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这些日子里，中国777名运动健儿们辛苦了，当中国代表队夺下奥运首金时《义勇军进行曲》响彻东京，真的很激动人心。回想起东京奥运开幕式的火炬台，便想着把它做成甜品吃了，只不过雪山上的不是火炬，而是东方屹立不倒的拼搏精神。中国队加油！
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

富士山抹茶奶冻的用料

牛奶 250毫升 抹茶粉 5克
代糖 50克 淡奶油1 200克
吉利丁片 15克 淡奶油2 100克
代糖 10克

富士山抹茶奶冻的做法

#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解1

步骤1

5克抹茶粉加入适量的水筛至无颗粒状
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解2

步骤2

吉利丁提前冷水泡软
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解3

步骤3

买锅中加入250毫升的牛奶
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解4

步骤4

加入50克代糖小火加热至融化
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解5

步骤5

倒入抹茶液搅拌均匀
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解6

步骤6

倒入200克淡奶油搅拌均匀，加热至冒小泡关火
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解7

步骤7

加入泡软的吉利丁片搅拌融化
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解8

步骤8

将抹茶奶液过筛到垫有保鲜膜的碗中冰箱冷藏凝固
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解9

步骤9

100克淡奶油加10克代糖打至7分发
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解10

步骤10

奶油打到这样就可以了
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解11

步骤11

冷藏凝固的抹茶奶液脱模，淋上奶油，撒上抹茶粉
#我为奥运出食力#富士山抹茶奶冻的做法图解12

步骤12

映着东方红的富士山抹茶奶冻就做好了

富士山抹茶奶冻的烹饪技巧

代糖可以用同等量的砂糖替代
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 Z郑拾贰 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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