香气扑鼻：砂锅焗多宝

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古老的青蒜
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大闺女说要吃鱼，要吃清蒸多宝鱼。买回来后问她要不要换种吃法，同意了。于是试做砂锅焗！成功！ 焗的时间七分钟左右应该刚刚好。
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砂锅焗多宝的用料

多宝鱼 1条 胡椒粉 1勺
盐 1小勺 蚝油 1勺
沙姜、姜 适量 大葱 2根
蒜 1头

砂锅焗多宝的做法

#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解1

步骤1

多宝鱼一条，洗干净。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解2

步骤2

鱼切块，放入姜片、盐、糖、米酒、淀粉拌匀。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解3

步骤3

拌匀后再加一些油拌匀，
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解4

步骤4

沙姜、姜切块。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解5

步骤5

又切了蒜头，没有圆葱，切了大葱代替
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解6

步骤6

砂锅烧热后，先放两种姜，煸香。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解7

步骤7

继续加入蒜头，煸香。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解8

步骤8

最后放入大葱，翻炒一下。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解9

步骤9

腌了的鱼平面铺到大葱上面。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解10

步骤10

盖上盖子，中小火焗10分钟。从锅边倒一些米酒进去。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解11

步骤11

中间打开盖子，淋一些生抽在上面。继续盖上盖子焗。
#我为奥运出食力#香气扑鼻：砂锅焗多宝的做法图解12

步骤12

时间到了，香气扑鼻，很不错。

砂锅焗多宝的烹饪技巧

焗的时间似乎长了那么一丢丢，鱼肉稍稍有一点点面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 古老的青蒜 编写，未经授权不得转载

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