蒸香菇肉饼

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营养又快手的一道菜，夏季做起来无油烟不用守着灶
参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

蒸香菇肉饼的用料

肉馅 200g 干香菇 10个
生抽 2勺 蚝油 1勺
生姜粉 1克 五香粉 1克
白糖 1克 淀粉 1勺

蒸香菇肉饼的做法

#我为奥运出食力#蒸香菇肉饼的做法图解1

步骤1

香菇提前2小时泡发
#我为奥运出食力#蒸香菇肉饼的做法图解2

步骤2

肉馅提前解冻。这次买的这个肉馅比较碎，所以蒸出来的没有颗粒感，用五花肉自己剁的蒸出来会有颗粒感
#我为奥运出食力#蒸香菇肉饼的做法图解3

步骤3

香菇捏干水份切碎，放入香料，香菇水不要倒掉备用
#我为奥运出食力#蒸香菇肉饼的做法图解4

步骤4

加入两勺生抽1勺蚝油，再加一勺香菇水搅拌均匀
#我为奥运出食力#蒸香菇肉饼的做法图解5

步骤5

放入合适的容器压平，锅内烧开水，开水入锅，蒸20分钟
#我为奥运出食力#蒸香菇肉饼的做法图解6

步骤6

口感嫩味道鲜，做娃儿的辅食也是极好的

蒸香菇肉饼的烹饪技巧

米其林餐厅主厨推荐的妙赞清蒸汁（味达美生抽：味达美蚝油=2：1）蒸啥都鲜，快手无油烟
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

©本菜谱的做法由 茜家手作 编写，未经授权不得转载

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