辣子鸡

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家庭版辣子鸡，做法简单，麻辣过瘾，喜欢赶紧试试吧

辣子鸡的用料

鸡大腿 大蒜
姜 葱
辣椒

辣子鸡的做法

辣子鸡的做法图解1

步骤1

第一步：鸡大腿洗净、去皮、切块、腌制20分钟，腌制调料有：一勺蚝油➕一勺生抽➕一勺料酒➕半勺胡椒粉➕适量盐，腌制好加适量淀粉抓匀。起锅烧油，六成油温下鸡丁慢炸，10分钟左右炸至微黄捞出，油温七成热复炸一遍捞出。蒜切片，姜切丝，葱切段，干辣椒剪成段。
辣子鸡的做法图解2

步骤2

第二步：起锅烧油，下蒜片、姜丝爆香，放花椒粒、辣椒段小火炒香，下鸡丁翻炒，炒好放一勺熟芝麻，少许糖和葱段出锅。
辣子鸡的做法图解3

步骤3

出锅啦，麻辣鲜香超过瘾！

辣子鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-07-31

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分类： 中国菜 咸 辣 家常菜 川菜

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