家乡小公鸡红烧真的美味到爆

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特别怀念小时候在家吃的红烧公鸡，这么多年都没有吃到小时候的味道了，今天终于如愿的又重新品尝到啦，赞赞赞

小公鸡红烧的用料

小公鸡一只 2斤 葱 2根
蒜 1个 生姜 1块
花椒 50粒 干辣椒 15个
糖 10克 生抽，老抽，耗油 2勺
蚝油 2勺 八角 3个
蒜瓣 10个 青黄彩椒 2个

小公鸡红烧的做法

家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解1

步骤1

公鸡活杀的洗干净待用
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解2

步骤2

剁块装盘
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解3

步骤3

锅里倒油将八角和生姜煸炒香
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解4

步骤4

把鸡块倒入锅里煸炒
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解5

步骤5

煸炒至金黄就差不多了
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解6

步骤6

加入蚝油生抽老抽黄酒，糖少许盐再翻炒一会
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解7

步骤7

水淹没鸡块，大火烧开，小火慢炖1小时
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解8

步骤8

汤汁还剩一点的时候将蒜瓣导入锅里，烧公鸡蒜瓣就是灵魂
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解9

步骤9

青黄彩椒切块备用
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解10

步骤10

汤汁快收干的时候加入青黄椒
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解11

步骤11

在进行翻炒一分钟
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解12

步骤12

大火收汁就可以出锅了好香呀
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解13

步骤13

装盘可以吃饭啦
家乡小公鸡红烧真的美味到爆的做法图解14

步骤14

好的食材，不需要太多的配料，好吃极了

小公鸡红烧的烹饪技巧

这道菜注意的细节就是公鸡在锅里一定要多翻炒一会，油汁都煎出来这样烧出来肉质有嚼劲
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-02

©本菜谱的做法由 康乃馨的香 编写，未经授权不得转载

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