吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口

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吃货面姐哒懒妈妈
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老妈从福鼎朋友地方买了一箱葡萄，虽然快递一日送达宁波了，但是舟车劳顿，葡萄开箱的时候就部分葡萄有些软了，怕是藏不了2天大部分都会坏！于是做起了“葡萄果冻”，将美味冷藏起来慢慢享用～ ———————————————— 以下配方以一份为单位 具体食材多少可以根据情况自行调整噢！

自制冰镇葡萄果冻的用料

葡萄 大约25颗-30颗 白凉粉 30g
冷水 500g 白冰糖 20-30g

自制冰镇葡萄果冻的做法

吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解1

步骤1

清洗葡萄：用清水浸泡并倒入一大勺面粉，并轻轻的搓洗，面粉可以吸附表面的脏东西！
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解2

步骤2

水明显变黑了，表面还有一些脏，需要手再撩几次 直至葡萄表面干净透亮！（这一步很关键，葡萄皮没有清洗干净，后面的皮就无法利用了）
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解3

步骤3

葡萄整颗去皮（如果买到无籽葡萄更好）
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解4

步骤4

锅中倒入清水500g以及刚刚剥好的葡萄皮，煮沸至水变紫
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解5

步骤5

把煮好的葡萄皮捞出来
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解6

步骤6

剩下锅里的水是紫色的了（葡萄皮煮出来的喔！）无色素很安全
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解7

步骤7

在煮沸的紫葡萄水中，倒入冰粉（即白凉粉）我一份的量倒了30g，不停搅拌直至均匀融化！
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解8

步骤8

倒入盛葡萄果肉的碗中，凉了即可凝固！我存冰箱冷藏了一夜，第二天口感很棒！
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解9

步骤9

凝固后的样子，QQ弹
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解10

步骤10

切块装盘
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解11

步骤11

射灯下晶莹剔透的样子有点好看 秀色可餐 大概如此
吃不完的葡萄怎么办？自制冰镇葡萄果冻 Q弹可口的做法图解12

步骤12

完成✅

自制冰镇葡萄果冻的烹饪技巧

1、根据葡萄的甜度适当调整冰糖的克重哦！ 否则会太甜了就会腻！ 2、冰镇过后口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 吃货面姐哒懒妈妈 编写，未经授权不得转载

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