酸甜脆辣的爽口醋泡姜

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俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。自古又有"朝食三片姜，赛过喝参汤"的说法！生姜中的姜辣素能驱寒、祛潮气，为顺利度过三伏打下基础。生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。民间也有“朝含三片姜，不用开药方”，“冬有生姜，不怕风霜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“家备小姜，小病不慌”等说法。

爽口醋泡姜的用料

嫩姜 适量 香醋 适量
冰糖 适量 盐 适量

爽口醋泡姜的做法

酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解1

步骤1

嫩姜清洗干净沥干水份
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解2

步骤2

切薄片，尽量切薄点。本想练练刀工，切了几片又犯懒了
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解3

步骤3

还是直接丢入食物处理机吧
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解4

步骤4

瞬间切好。感叹：科技改变生活，科技叫人偷懒
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解5

步骤5

切好的姜片用一小勺盐腌制5分钟（用筷子拌匀即可，不要用手去抓捏、挤压）
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解6

步骤6

锅中烧开水
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解7

步骤7

倒入腌好的姜片关火，焯烫1分钟后捞出（第一次吃的亲如果受不了姜的辛辣味可略微延长烫的时间，3分钟左右）
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解8

步骤8

捞出沥干水份，晾凉
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解9

步骤9

装入玻璃瓶，玻璃瓶要提前用开水浸泡消毒。
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解10

步骤10

上面铺上冰糖（吃不了辛辣的可多压点冰糖）
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解11

步骤11

倒满醋
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解12

步骤12

选择零添加的糯米香醋更健康
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解13

步骤13

冰箱冷藏腌制三天即可
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解14

步骤14

酸酸甜甜脆脆辣辣的爽口小菜
酸甜脆辣的爽口醋泡姜的做法图解15

步骤15

刚吃的亲开始会不习惯，慢慢地你就会爱上它

爽口醋泡姜的烹饪技巧

记住一定要在早上吃，3-5片，晚上就不要食用了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-03

©本菜谱的做法由 律LV 编写，未经授权不得转载

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