莲藕蒸肉饼

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莲藕是清火的食材，和鲜肉一起做菜，我家先生误以为我要炸藕饼结果我给他做成蒸菜，哈哈，小朋友还是很捧场，吃了不少～
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

莲藕蒸肉饼的用料

肉糜 200克 莲藕 1节
生姜 1块 鸡蛋 1个
生抽 2勺 蚝油 1勺
料酒 1勺 葱花 少许
给黑胡椒碎 少许

莲藕蒸肉饼的做法

#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解1

步骤1

这道菜用到的主要食材
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解2

步骤2

肉末用一个大碗装起来，磨一些姜蓉进去
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解3

步骤3

加入料酒，生抽，蚝油，黑胡椒碎搅拌均匀
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解4

步骤4

莲藕洗净去皮
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解5

步骤5

切成小小的丁， 我的这节莲藕比较大，切了一半就足够了
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解6

步骤6

莲藕丁放入肉末，拌匀
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解7

步骤7

少量多次加入清水，搅打均匀
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解8

步骤8

搅拌至肉馅儿上劲
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解9

步骤9

加入适量芝麻油，锁住水分
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解10

步骤10

把肉馅儿铺在盘子里，做成肉饼的样子
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解11

步骤11

中心留一个凹洞，打一个鸡蛋
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解12

步骤12

放入蒸箱蒸15分钟左右即可
#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼的做法图解13

步骤13

出炉，撒葱花，就可以吃了，汤汁都蒸出来了，小朋友用来拌饭吃～

莲藕蒸肉饼的烹饪技巧

这道菜，肉馅一定要新鲜。可用三分肥的肉，口感更嫩。马上就立秋了，多吃蒸的食物，健康也方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

©本菜谱的做法由 薇·妙滋味 编写，未经授权不得转载

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