干烧鲳鱼

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最近在咱豆果商城买了鲜到鲜得的东海鲳鱼。鲳鱼是一种身体扁平的海鱼，刺少肉嫩，具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。肉质细腻，味道鲜美，鲜嫩可口。家人都喜爱吃，而且也很好收拾。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

干烧鲳鱼的用料

鲳鱼 4条 香菇 2朵
彩椒 少许 猪肉馅 50克
味达美醇香米醋 1大勺 味达美臻品料酒 1大勺
味达美臻品特级生抽 2大勺 糖 1小勺

干烧鲳鱼的做法

干烧鲳鱼的做法图解1

步骤1

准备食材
干烧鲳鱼的做法图解2

步骤2

鲳鱼洗净，去掉内脏，表面划几刀以便入味
干烧鲳鱼的做法图解3

步骤3

加胡椒粉、味达美臻品料酒、葱段、姜丝、盐腌制10分钟
干烧鲳鱼的做法图解4

步骤4

香菇、红椒切成小丁，葱、姜切成小粒
干烧鲳鱼的做法图解5

步骤5

锅加油烧热，逐个放下鲳鱼，煎至两面金黄盛出
干烧鲳鱼的做法图解6

步骤6

锅内留底油倒入肉馅炒出油脂
干烧鲳鱼的做法图解7

步骤7

加葱、姜粒、辣椒酱炒出红油
干烧鲳鱼的做法图解8

步骤8

倒入适量开水，放入鲳鱼、香菇丁，加味达美臻品特级生抽、糖调味，加味达美臻品料酒去腥，大火煮开10分钟
干烧鲳鱼的做法图解9

步骤9

煮至汤汁粘稠，沿锅边烹一勺味达美醇香米醋提升香气把鱼捞出装盘
干烧鲳鱼的做法图解10

步骤10

剩余的汤汁加红椒碎收汁
干烧鲳鱼的做法图解11

步骤11

把剩余的汤汁浇在鱼上即可

干烧鲳鱼的烹饪技巧

肉馅选择肥点的口感更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-04

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分类： 香 家常菜 下酒菜 午餐

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