酸辣汤（家常版）

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研究了一个家常版酸辣汤，记录一下

酸辣汤的用料

金针菇 小半把 嫩豆腐 一盒
鸡蛋 1个 水淀粉 半碗
香菜 1颗 生抽 1勺
香醋 3勺 胡椒粉 少量
芝麻油 少量 盐 1勺
老干妈 一勺

酸辣汤的做法

酸辣汤（家常版）的做法图解1

步骤1

准备材料，胡萝卜切丝，金针菇洗干净，香菜切小段，豆腐橫竖切条，一勺淀粉加半碗温水化开
酸辣汤（家常版）的做法图解2

步骤2

加半锅开水，加入一勺加油，一勺盐，倒入水淀粉，把水搅匀，再加入豆腐、金针菇、胡萝卜，大火煮6分钟（主要是胡萝卜跟金针菇要煮熟），注意看着锅子，要不然容易煮出来
酸辣汤（家常版）的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋打散，倒入锅中，搅匀，再放入香菜，关火
酸辣汤（家常版）的做法图解4

步骤4

加入少量白胡椒粉，再加入3勺醋，再加入少了芝麻油，最后加入一勺老干妈，搅匀

酸辣汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 爱呀2016 编写，未经授权不得转载
分类： 川菜 煮 下酒菜 宴客菜 锅具

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