家常酸辣汤

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春天的天气早晚温差比较大，喝一点酸辣汤可以暖身驱寒和体内的湿气，而春天要养肝，酸入肝，肝属木，木曰曲直，有两性。所谓“曲”，委曲求全。所以肝有藏血的功能。“直”是疏泄，保持道路通畅。酸主收涩，吃酸的是在鼓励肝的“曲”性，而辛味会促使肝舒展开来，体现肝的“直”性。所以健康的人在春天适合吃些辛味的食物让肝舒展，酸辣汤可以偏辣一些。
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家常酸辣汤的用料

金针菇 150克 胡萝卜 100克
竹笋 200克 香菜 50克
味达美清香米醋 30毫升 橄榄油 10毫升
葱伴侣6月香辣椒酱 15克 六月鲜12克轻盐松茸酱油 15毫升
淀粉 5克 水 600毫升

家常酸辣汤的做法

#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解1

步骤1

准备食材：金针菇洗净切段，胡萝卜刨去表皮切丝，竹笋剥去外皮切丝焯水，香菜洗净，淀粉加入20克水调和成淀粉水备用
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解2

步骤2

锅内倒入10毫升橄榄油
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解3

步骤3

放入胡萝卜丝
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解4

步骤4

煸炒1分钟这样可以更好的人体吸收维生素A
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解5

步骤5

倒入金针菇段
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解6

步骤6

煸炒均匀
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解7

步骤7

倒入焯过水的竹笋丝
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解8

步骤8

煸炒至食材变软之后倒入600毫升水
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解9

步骤9

放入15克葱伴侣6月香辣椒酱
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解10

步骤10

大火煮开后转小火炖煮5分钟
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解11

步骤11

倒入15毫升六月鲜12克轻盐松茸酱油
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解12

步骤12

倒入30毫升味达美清香米醋
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解13

步骤13

倒入淀粉水进行勾芡
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解14

步骤14

撒上香菜段煮沸后关火
#春日养生局# 家常酸辣汤的做法图解15

步骤15

健脾养胃的酸辣汤

家常酸辣汤的烹饪技巧

家里没有干辣椒或是辣酱粉所以用辣椒酱替代，大家可以用干辣椒这样味道会更正。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-04-15 · 上海市

©本菜谱的做法由 polaris滴食记 编写，未经授权不得转载
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