比泡椒鸡爪好吃的胡辣壳鸡爪

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胡辣壳鸡爪的用料

鸡爪 500g 干辣椒 100g
生抽 6勺 耗油 4勺
白糖 1勺 香油 8勺
适量

胡辣壳鸡爪的做法

比泡椒鸡爪好吃的胡辣壳鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪洗净剪掉指甲
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步骤2

将鸡爪劈成两半 这样更容易进味
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步骤3

白白净净的鸡爪全部都劈成两半放入盘中备用
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步骤4

去腥三件套 姜葱料酒放入冷水中
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步骤5

冷水中下鸡爪大火煮开去腥
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步骤6

去掉浮沫后再煮八分钟关火
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步骤7

准备一盆冰水将煮熟的鸡爪冰半个小时 这样鸡爪的会变得更加Q弾
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步骤8

冰鸡爪的时候开始炒辣椒 锅里加一点油放入辣椒用小火翻炒 炒到有点微糊的时候就可以关火了
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步骤9

炒好后的辣椒冷却后轻轻一捏就碎了 一定要戴手套 不然手会特别辣
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步骤10

捏碎到这样的程度就可以倒入容器中备用
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步骤11

倒入生抽,耗油,白糖,香油搅拌均匀 香油多倒点,具体的量根据鸡爪的量来掌握
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步骤12

倒入一碗凉白开稀释一下 如果咸度不够加一勺盐
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步骤13

最后将冰好的鸡爪倒入调料汁中浸泡一晚上
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步骤14

泡了一晚上后的鸡爪 已经非常入味了 比柠檬鸡爪 泡椒鸡爪好吃 描述不出来这种吃一个就停不下来的味道 试试自己做一下就知道啦

胡辣壳鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2021-08-06

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