大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃

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吃就完了，居家的日子唯有吃和做吃的才能有点事干 超详细步骤分解，每一步都有说明，你再不会做，就该打板板了

大肉饼的用料

五花肉馅 400g 葱 1把
花椒大料 少许(煮水用) 姜 3片
温水55℃上下 350克（活面用） 面粉 400克
盐 10克 味极鲜 3勺
耗油 1勺 食用油 5勺
白糖 一丢丢

大肉饼的做法

大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃的做法图解1

步骤1

400克面350克温水和面，面粉加盐少许
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步骤2

直接用筷子搅拌成黏糊糊的面团，醒面10分钟
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步骤3

十分钟以后搅拌一次排气，比之前的光滑了许多，再醒面40分钟
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步骤4

二次醒面以后更光滑了。搅拌好了放着开始调肉馅
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步骤5

剁肉
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步骤6

葱切碎
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步骤7

提前煮的花椒大料水，过滤一下倒进去肉馅里
大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃的做法图解8

步骤8

肉馅加盐，食用油稍微多一些，葱姜，耗油，味极鲜，少许白糖提味。搅拌均匀，肉馅不用放太多水 稍微干一些，稀了不好包。
大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃的做法图解9

步骤9

这样即可
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步骤10

肉馅调好了，面也好了
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步骤11

这种程度就刚好，软面团
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步骤12

板上多一些干面，不沾板
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步骤13

抓一块面团，两面弄干面，手压成饼
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步骤14

放上肉馅，基本上肉馅和面团一样大，就好吃
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步骤15

转圈包起来，随意发挥
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步骤16

擀面杖，从上到下，从左到右，一点点的压开，不要上去就直接擀，容易擀破皮。压开以后轻轻擀几下，翻下面再擀压几下弄到电饼铛的大小就好了
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步骤17

高火预热电饼铛 均匀刷油 面饼放进去 一面两分钟
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步骤18

翻面
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步骤19

再翻，总时长大约五分钟
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步骤20

这种程度，鼓大泡了，电饼铛就可以拔电，闷一分钟
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步骤21

看我的鼓的大泡，电饼铛盖子都给顶开了
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步骤22

出锅，对着切开，切几片随意
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步骤23

看
大肉饼 不用发面馅饼 香河肉饼 独家快手版本小朋友吃的做法图解24

步骤24

接着看 多么 如此细致的分解，你还不学做么
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步骤25

皮薄馅大。软乎乎，超好吃，快手版独家大肉饼

大肉饼的烹饪技巧

抓面团的时候，如果怕粘手，可以手上抹点食用油，在去抓取。配小凉菜和稀饭，吃到撑都不想停的节奏呀
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 冰激凌好吃但很凉 编写，未经授权不得转载

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