肉丝炒辣椒

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大热天的，日常三餐要吃点简单省事的，下饭菜是不能少，肉丝炒辣椒，肉丝嫩滑，辣椒清脆可口，美味无比，香辣开胃！
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肉丝炒辣椒的用料

里脊 1块 辣椒 2根
油 少许 淀粉 1小勺
东古酱油 适量 盐 少许

肉丝炒辣椒的做法

#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解1

步骤1

辣椒清洗干净，肉提前化冻；
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解2

步骤2

辣椒去籽，切细丝；
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解3

步骤3

里脊先切片，再切丝；
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解4

步骤4

肉丝入碗，放一小勺淀粉抓捏上浆；
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解5

步骤5

凉锅凉油，肉丝入锅，中火加热，用铲子迅速将肉丝划散；
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解6

步骤6

表面变色后倒适量酱油；酱油的品牌不一样，其色泽和咸度也不一样，用量可随喜欢调整，我用的东古一品鲜特级酱油，色泽柔和，咸鲜味美，没有添加剂，炒菜炖肉增色提鲜；
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解7

步骤7

辣椒入锅，加少许盐翻炒均匀，略变软出锅。
#不容错过的鲜美滋味# 肉丝炒辣椒的做法图解8

步骤8

肉丝炒辣椒，香辣开胃又下饭！

肉丝炒辣椒的烹饪技巧

1. 凉锅凉油放入肉丝，肉丝表面有一层油，不粘锅不巴底，肉丝根根分明； 2. 肉丝表面变面即倒酱油，上色入味还不老； 3. 辣椒可生食，不宜炒太烂，余温能使其进一步成熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-06

©本菜谱的做法由 meggy跳舞的苹果 编写，未经授权不得转载

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