蒜苗炒鸡蛋

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蒜苗炒鸡蛋的用料

蒜苗 2根 鸡蛋 2个
黄豆酱 勺 剁椒酱 1勺
胡萝卜 少许 黑木耳 几朵
生抽 1勺 蚝油 半勺
香醋 半勺 白糖 少许
鸡精 少许 香油 少许
料酒 半勺 胡椒粉 少许
盐 适量 生粉 半勺

蒜苗炒鸡蛋的做法

#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

两根大蒜苗洗干净。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

切成段。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

少许胡萝卜切片调色。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

提前泡发几朵黑木耳。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

准备一个料汁：碗里加1勺黄豆酱，1勺剁椒酱，1勺生抽，半勺蚝油，半勺香醋，少许白糖，鸡精，半勺生粉，2勺清水，一起搅拌均匀。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

碗里打两个鸡蛋，加半勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，1勺清水，一起搅打均匀。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

锅里油烧热，下入蛋液炒一下，盛出来备用。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

另起锅，下入胡萝卜和蒜苗一起大火翻炒。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

炒至菜断生，下入鸡蛋和黑木耳稍加翻炒。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解10

步骤10

倒入准备好的料汁一起炒。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解11

步骤11

炒至汤汁收干，淋少许香油，即可关火。
#巨下饭的家常菜#蒜苗炒鸡蛋的做法图解12

步骤12

出锅装盘！

蒜苗炒鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-07

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 下酒菜

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