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紫苏苦瓜干，湖南街边特产“盐旱茶”
独家
在我们湖南浏阳有个特产叫“盐旱茶”，就是将各种蔬菜、瓜果，通过风干、晾晒、浸酱等做成各种脆干咸香辣的干菜。
李子、刀豆、萝卜、辣椒、木瓜、李子、生姜等，是盐旱茶中的“极品”。
今天我就做个经典的“紫苏苦瓜干”，苦瓜这样做，当零食非常好吃~
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紫苏苦瓜干的做法
步骤1
去地里摘点紫苏和苦瓜
步骤2
苦瓜对半切开，去掉内核里的苦瓜籽，切成图片中的小段
步骤3
起锅，焯水3分钟，去除苦味，然后捞出
步骤4
同理，紫苏快速焯水10秒钟，捞出
步骤5
放到大太阳下晒至6成干
步骤6
关键配料来了，让你重新认识苦瓜。加盐20克、白糖80克和辣椒粉40克，最后加2瓶盖高度白酒杀菌，拌匀就能吃了
步骤7
又香又辣，一点苦味都没有！紫苏苦瓜干的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2021-08-07
©本菜谱的做法由 湘野红姐 编写，未经授权不得转载
湘野红姐
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