家庭版炸酱面

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柯柯960
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到中午了，楼栋里突然传来了一股炸酱面得香味儿，瞬间肚子里的馋虫被这股香味唤醒了，哈哈。因疫情期间，尽量不外卖，家中又有宝宝，果断决定自己做，干净又卫生，味道不比饭店的差一点儿。

家庭版炸酱面的用料

yes黄豆酱 3勺 五花肉 200克
黄瓜 半根 长豆角 100克
香菇 2个 面条 适量
甜面酱 2勺 冰糖 2粒
生抽 2勺 老抽 1勺
耗油 1勺 料酒 2勺

家庭版炸酱面的做法

家庭版炸酱面的做法图解1

步骤1

给长豆角和香菇切小丁，五花肉打肉沫（我是买完在超市直接打成了肉沫）备用
家庭版炸酱面的做法图解2

步骤2

接下来调个酱汁，3勺黄豆酱，2勺甜面酱，2勺生抽，2勺料酒，1勺老抽，1勺耗油，然后搅拌均匀备用
家庭版炸酱面的做法图解3

步骤3

起锅烧油，油热倒入豆角丁翻炒几下
家庭版炸酱面的做法图解4

步骤4

然后倒入肉沫翻炒至肉沫散开并变色
家庭版炸酱面的做法图解5

步骤5

倒入香菇丁翻炒均匀
家庭版炸酱面的做法图解6

步骤6

倒入调好的酱汁翻炒至均匀上色
家庭版炸酱面的做法图解7

步骤7

加入一碗清水，煮两分钟加入2块冰糖熬至冰糖融化再煮两分钟
家庭版炸酱面的做法图解8

步骤8

卤熬成稍微浓稠带点汤就可以关火了
家庭版炸酱面的做法图解9

步骤9

另起锅烧水，水开下入面条煮熟，并捞出过一下凉水
家庭版炸酱面的做法图解10

步骤10

接下来就是擦一点黄瓜丝，最后盛碗开吃

家庭版炸酱面的烹饪技巧

生抽老抽和黄豆酱都是咸的，所以整个过程不需要放一点点盐，要切记
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-08

©本菜谱的做法由 柯柯960 编写，未经授权不得转载

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