第一次做麦芽糖那么有趣

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手忙脚乱的颖宝妈妈很稀奇
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看了抖音教做麦芽糖，后来就搜索更多的人怎样做。 材料很简单就是糯米和麦子 看见杰儿美食介绍种麦芽，刚好我也有那工具就找天有空做做 刚好月饼也需要用麦芽糖 就不用买了，省了几块钱 做了一公斤

第一次做麦芽糖那么有趣的用料

麦子 200g 糯米 1000克

第一次做麦芽糖那么有趣的做法

第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解1

步骤1

准备蒸笼和蒸笼布各两个， 每天淋水一次 两块布遮光，盖住保温保湿，最好绑着，有小虫子会吃
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解2

步骤2

底盘要装些水，保持湿润，免得忘记淋水也不怕
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解3

步骤3

我这个已经种了第四天，长得有点高 其实现在夏天三天就可以收割了 5厘米左右高
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解4

步骤4

连根拔起。(小心点，心疼我的蒸笼布，撕破了）
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解5

步骤5

淘洗个5遍清水，因为生长过程中不小心发霉了一点，总之一句话都要洗干净
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解6

步骤6

把麦芽加点水在搅拌机里稍微打碎一下，不用太久打的
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解7

步骤7

电饭煲放淘洗好的糯米预约泡个3小时，比平常煮饭加多点水，电饭煲按煮饭键
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解8

步骤8

煮好拿出内胆放置20分钟，翻拌下会快点，大概凉至50度左右
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解9

步骤9

倒进去之前打好的麦芽碎进去电饭煲内胆里面，跟糯米搅拌混合均匀 按保温键，发酵6个小时
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解10

步骤10

准备一个大的纱布袋，（我是以前坏了链子的洗衣袋可以废物利用上了） 把发酵好的，倒进去袋子，挤出麦芽糯米汁
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解11

步骤11

把麦芽汁用大火煮到沸腾，转中火，期间偶尔翻拌一下，防止胡，有2个小时
第一次做麦芽糖那么有趣的做法图解12

步骤12

煮好了，放凉放冰箱保存。可以放2个月

第一次做麦芽糖那么有趣的烹饪技巧

最后挂旗状态，铲子拿起来有1，2秒滴落块状就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 手忙脚乱的颖宝妈妈很稀奇 编写，未经授权不得转载

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