香辣茄子大包子

精品 独家
15.7万 浏览 3471 收藏
收藏
笑语流年
笑语流年
＋ 关注


参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

香辣茄子大包子的用料

茄子 1根 粉条 1把
小葱 4根 生姜 少许
普通面粉 400克左右 白糖 半勺
发酵粉 3克 辣椒粉 2勺
生抽 1勺 蚝油 1勺
十三香 1勺 鸡精 1勺
盐 适量

香辣茄子大包子的做法

#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解1

步骤1

盆子里准备400克面粉，加半勺白糖，3克左右的酵母粉，少许食用油，250克左右的清水，一起和成一个面团。罩上保鲜膜放一边饧发。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解2

步骤2

在此期间，准备包子馅料。一根长茄子切小丁，加入一勺盐拌匀，静置20分钟，腌出里面的水份。然后攥干水份。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解3

步骤3

一一准备其它馅料。切半碗小葱花，少许生姜末，粉条用开水煮软，切小段。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解4

步骤4

把准备好的馅料放在盆子里，上面放2勺辣椒粉，用热油泼一下。然后加十三香，生抽，蚝油，盐，鸡精，一起搅拌均匀。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解5

步骤5

面团也发酵好啦！
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解6

步骤6

把面团移到案板上，揉搓排气，充分揉光滑，再切成一个个小面剂子，摁扁。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解7

步骤7

擀开。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解8

步骤8

包上馅。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解9

步骤9

笼屉里铺层油纸，把包子摆进去，每个包子间要留有间距。包子全部包好后，盖上锅盖二次饧发15分钟。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解10

步骤10

锅里放足量的水，摆上笼屉，大火上汽后改中小火蒸20分钟。关火后再焖6分钟。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解11

步骤11

打开锅盖，白白胖胖的包子闪亮登场啦！
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解12

步骤12

一个个包子又蓬松又暄软，虽然看着有点丑。
#巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法图解13

步骤13

趁热先吃一个。香的很！

香辣茄子大包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-10

©本菜谱的做法由 笑语流年 编写，未经授权不得转载

香辣茄子大包子的其他做法更多

香辣茄子大包子的全部作品

上传我做的这道菜

香辣茄子大包子的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #巨下饭的家常菜#香辣茄子大包子的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活