三加二不加成就一碗好羊汤

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想炖出一碗好喝的羊汤在添加香料上很有讲究，大料、桂皮、香叶这种味道浓郁的香料会争夺羊肉本身的鲜味都不建议添加，只需要加入花椒、生姜、小葱去腥提鲜就足够了。这里的不加指的是中途不加水、不添加额外的香料

三加二不加成就一碗好羊汤的用料

羊肉 500克 白萝卜 半个
小葱 3根 姜片 1片
花椒 25粒 盐 适量
料酒 2勺 葱花 适量
香菜 适量

三加二不加成就一碗好羊汤的做法

三加二不加成就一碗好羊汤的做法图解1

步骤1

羊肉切块泡冷水一小时洗净后冷水下锅大火开盖煮，水开后两分钟关火，捞出冲洗干净备用。
三加二不加成就一碗好羊汤的做法图解2

步骤2

锅中放清水，花椒、生姜、葱、料酒大火煮开
三加二不加成就一碗好羊汤的做法图解3

步骤3

煮20分钟后盖盖子小火炖一个小时
三加二不加成就一碗好羊汤的做法图解4

步骤4

放入萝卜煮至断生，加盐调味。
三加二不加成就一碗好羊汤的做法图解5

步骤5

根据喜好加葱花香菜

三加二不加成就一碗好羊汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载

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