生日饭

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妈妈的生日晚饭，由于家里突发事件，傍晚才去买菜煮饭，虽然时间很赶，但是满满的家庭幸福感还是要有。

生日饭的用料

鹅肠 250克 贝贝南瓜 1个
鱼翅 2块 小鲍鱼 8个
小海参 8条 金针菇 250克
虾 500克 油麦菜 300克
毛豆 250克 生花生 250克
面饼 4个 巴沙鱼 400克
酸菜 150克

生日饭的做法

生日饭的做法图解1

步骤1

凉拌毛豆。把毛豆下盐煮熟，下醋、酱油、辣椒圈、蒜茸、香菜，滚油淋上，拌匀。
生日饭的做法图解2

步骤2

盐水煮花生。简简单单煮花生，味道可好。
生日饭的做法图解3

步骤3

酸菜鱼。两个凉拌菜煮好，就可以开始煮酸菜鱼，步骤跟之前我的菜谱一样，我继续用巴沙鱼。如果喜欢的亲们，请看之前的菜谱。
生日饭的做法图解4

步骤4

酸菜汤虾。酸菜鱼上盘后，还有汤汁，别浪费，我觉得煮虾，哟哟，虾出来后还有酸菜味，但没有掩盖虾的鲜味，好吃。
生日饭的做法图解5

步骤5

平底锅使用，第1⃣️道菜，鹅肠拼金针菇。下油爆金针菇，炸到金黄色上碟，下鹅肠，爆炒，下盐、酱油，可以在平底锅下点糖，炒出色后捞仔鹅肠里，味道更加好吃。上碟，洒芝麻。
生日饭的做法图解6

步骤6

炒生日面。平底锅还有浓浓的鹅肠汁，直接炒面，好吃。我们广州人面条好多种，这个肩面好好吃，尤其捞面，推荐。
生日饭的做法图解7

步骤7

炒锅可以继续炒油麦菜，记得下蒜茸、下油。一关火必须马上上碟，否则菜变色。
生日饭的做法图解8

步骤8

鲍鱼鱼翅南瓜羹。小鲍鱼和鱼翅还有小海参提前一晚泡发。回来后，在做花生毛豆，顺便在锅上蒸南瓜，10分钟就可以，出来后就很容易开盖。另外一边下水在汤锅煲鱼翅鲍鱼等。南瓜挖空里面，南瓜肉加点汤用榨汁机打烂，倒回去原来汤锅，继续熬制。下点椰奶，胡椒粉。可以上锅，放在雕刻好的南瓜里。好漂亮。

生日饭的烹饪技巧

今天的菜简简单单，但每个菜都被家人点赞，尤其南瓜羹。大家可以试试哈。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-11

©本菜谱的做法由 77永远是77 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜

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