奶香芝士口蘑浓汤

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奶香浓郁的芝士口蘑浓汤，做法简单，口感顺滑美味，营养丰富，应该没有小朋友会拒绝吧？看澄澄吃得多开心啊！补钙补钙，除了喝牛奶，芝士可是帮了大忙啦！健身的你也可以尝试哟，一小碗足够饱腹。

奶香芝士口蘑浓汤的用料

中等大小口蘑 10颗	芝士 2片
蒜一瓣	黄油 8克
白糖 0.5勺	水 700ml
黑胡椒适量	盐适量

奶香芝士口蘑浓汤的做法

步骤1

加入一勺半低筋面粉

步骤2

加入一勺半奶粉

步骤3

加入700ml清水搅匀

步骤4

蘑菇洗干净切片

步骤5

焯水3分钟捞出

步骤6

加入8g黄油加热至起小泡

步骤7

加入一瓣蒜炒香

步骤8

加入处理好的蘑菇，翻炒出香。

步骤9

加入半勺白糖提鲜。

步骤10

加入搅匀的面粉水。

步骤11

加入芝士片

步骤12

缓慢搅匀，沸腾后6分钟。

步骤13

出现微微粘稠状态即可。

步骤14

加入适量黑胡椒和盐，根据个人口味，即可出锅。

奶香芝士口蘑浓汤的烹饪技巧

口蘑需要焯水，新鲜口蘑中含有较多水分，在做之前焯一下水，能去除多余的水分和土腥味，而且更卫生。焯过水的口蘑在烹饪的过程中更易熟，而且焯过水再炒口蘑口感会更好，而且还有利于营养物质的分解。要放一瓣蒜进去，少了点蒜味，简直没有灵魂。两岁之前的小朋友可以把蘑菇切得碎碎的。三岁以后的小朋友可以适当加点糖提鲜。加入适量的黑胡椒粉，一点也不辣，反而味道更鲜美。一定要时不时去搅拌一下，免得面粉水在锅底糊了。温热的口蘑浓汤口感更厚重，芝士味也更醇厚。至于咸淡，看大家自己的口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

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