自制肉松（面包机版）

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天翼麻麻
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儿子3岁了，第一次吃的肉松是我为了拼单包邮买的一盒肉松，没想到儿子特别喜欢吃。但看买的肉松配料表有“各种酸”（防腐剂）、色素，老母亲必须让孩子吃上健康的肉松。

肉松的用料

猪肉（红肉、无筋膜） 500g 生姜 2-3块
八角 1-2个 葱段 3段
料汁配方 食用油 40g
酱油 25g 糖 40g
盐 2g 芝麻（最后加） 20g

肉松的做法

自制肉松（面包机版）的做法图解1

步骤1

猪肉我是买的超市的带膘脊肉，去白肉、去筋膜，切块。最好下水焯一下，我没焯，煮好有沫沫。（筋膜很不好去，所以挑选肉的时候要注意，一定要挑选筋膜少的） 加八角、生姜、生姜、葱段、香叶放进电压力锅中，平时煮排骨功能是30分钟，我用的煮羊肉功能40分钟。（根据自己家电压力锅的脾气，建议比平时煮排骨功能多加10分钟）
自制肉松（面包机版）的做法图解2

步骤2

煮好后撕成如图肉碎，放进面包机中。
自制肉松（面包机版）的做法图解3

步骤3

将“料汁配方”下的食用油、酱油、糖、盐，倒入碗中，搅拌。（酱油我用的味达美，如果有蚝油可以加5克蚝油，提鲜。）
自制肉松（面包机版）的做法图解4

步骤4

将搅拌好的料汁倒入撕碎的肉丝中，打开面包机的肉松功能。（没有肉松功能可以用果酱功能）
自制肉松（面包机版）的做法图解5

步骤5

待肉搅拌至松散的时候，（面包机显示剩余10分钟左右），将芝麻倒入面包机中，使其搅拌均匀。
自制肉松（面包机版）的做法图解6

步骤6

当当当当～～～肉松出国啦。用无水的盘子装上凉透后装瓶。注意要放到冰箱保鲜室。尽快食用。

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-12

©本菜谱的做法由 天翼麻麻 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 粤菜 炒 煮 下酒菜

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