营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！

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日常中我们常见到肉松，肉松中含有丰富的蛋白质，能帮助伤口愈合，并且肉松非常细碎，很容易被人体消化吸收，适合体胃虚弱的人食用。且肉松中含有丰富的铁元素和钙元素，可以为人体充分补充钙质和铁质，促进骨骼发育增强造血功能。此外，肉松中富含维生素A和胡萝卜素，这两种成分可以保护视力，预防便秘夜盲症。 肉松时常和粥、饭团搭配，营养丰富又美味～特别适合有老人小孩儿的家庭食用那么今天我们就来看看，肉松是怎么做的吧

肉松的用料

瘦肉（鸡胸肉） 300克 葱 2段
姜片 5片 八角 2个
桂皮 3—4块 香叶 6片
料酒 3勺 盐 小半勺
生抽 1.5勺 耗油 小半勺
糖 1勺 黑胡椒粉 少许

肉松的做法

#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解1

步骤1

准备一块全瘦肉或鸡胸肉。
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步骤2

切成一厘米左右的薄片。
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步骤3

洗净后放入葱姜料酒八角桂皮香叶炖煮。
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步骤4

碗内放入一勺糖，1.5勺生抽，少许蚝油，小半勺盐和适量黑胡椒粉搅拌均匀备用。
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步骤5

炖煮的猪肉，以筷子能轻轻戳动为宜，炖好后捞出制冷却。
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步骤6

冷却的猪肉，我们放在砧板上，用擀面杖或刀背轻轻敲打至起肉绒
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解7

步骤7

大概像这个样子就可以了。
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解8

步骤8

撕成小肉块放盘内备用。
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解9

步骤9

开小火，锅内水干后放入我们撕好的肉绒，再倒入我们调好的料汁用，用打蛋器轻轻翻拌。
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解10

步骤10

慢慢翻拌，水份渐干，逐渐成型。
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解11

步骤11

炒到水分全干，出绒明显，我们的肉松就可以出锅喽。
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步骤12

盛出装盘至冷却，装入密封罐或者袋子里可以放好几个月哦。
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步骤13

成品
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步骤14

成品
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解15

步骤15

成品
#莓语健康日记#营养美味零添加的肉松～在家也能轻松做啦！的做法图解16

步骤16

成品

肉松的烹饪技巧

1.煮好的猪肉，记得用擀面杖或刀背，轻轻锤打至出绒，这是后面肉松成功的最关键因素。 2.肉在锅内翻炒时，记得最好用打蛋器哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2022-04-23

©本菜谱的做法由 糖糖食味记 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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