炖鲅鱼

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千本樱之恋
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炖鲅鱼的用料

鲅鱼 1条 姜 少许
葱 两根 蒜 半头
花椒 少许 大料 23颗
酱油 少半碗

炖鲅鱼的做法

步骤1

鲅鱼括好，切成拇指宽窄的鱼块
炖鲅鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切段，蒜切块，花椒，大料备好待用

步骤3

油爆锅，加入姜，蒜，花椒，大料，翻炒至有香味

步骤4

小半碗酱油加满水，白糖一勺，白酒加醋少许，盐少许入锅煮沸

步骤5

汤煮沸后，将切好的鲅鱼放入锅中，保证汤汁刚好没过鱼肉即可，大火煮

步骤6

当汤汁将鱼染成淡红色加入少许味精，继续煮

步骤7

当汤汁基本被鱼吸收完全，鱼肉染成棕红色时，撒入葱段
炖鲅鱼的做法图解8

步骤8

关火焖一会，出锅装盘

炖鲅鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2013-08-11

©本菜谱的做法由 千本樱之恋 编写，未经授权不得转载
分类： 晚餐 午餐 65-79岁 炖 香

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