北京❤️面茶•怀念北京5[素食]

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入秋喝面茶，别有一番滋味。 这几天试着做面茶，从磨小米开始，再做芝麻酱、芝麻盐，在制作中一步步感受这份特有的北京味道。 通常我喜欢冬天早上喝面茶过花卷，窝窝头，舒舒服服也暖胃。而夏天时，午睡醒来更想来一小碗面茶垫垫饥，回回神，这滋味，谁喝谁知道嘿。 制作特别简单，此配方可制作2碗面茶。 芝麻酱，芝麻椒盐制作：
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

面茶的用料

二人份 面茶制作
小米 40克 水 700ml
芝麻酱 2-3汤勺 胡椒盐 2-3克

面茶的做法

#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解1

步骤1

小米磨成粉。 我用的是小容量的豆子粉碎机，最多磨50g一次了，适合1-2人的量。
#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解2

步骤2

磨粉中， 按磨粉键10秒停一停，摇一摇里面的黄米粉再磨，循环几次直到粉变细腻。
#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解3

步骤3

小锅中煮二小碗水，同时取30g粉和适量冷水搅拌成糊状，再放入锅中后快速搅拌防止结块，如下面视频。
#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解4

步骤4

搅拌到煮开冒泡泡即可。
#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解5

步骤5

芝麻酱是提前做好的，也可买。
#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解6

步骤6

盛在碗中，淋上用香油澥开的芝麻酱，撒适量芝麻椒盐，趁热吃。
#我的养生日常-远离秋燥#北京❤️面茶•怀念北京5[素食]的做法图解7

步骤7

想念北京的那两年

面茶的烹饪技巧

多多指教和交流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 jun沙巴上海囡 编写，未经授权不得转载
分类： 香 炒 小吃

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