巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐

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祝大家七夕快乐，教你做这款最简单的巧克力曲奇。 本质上只需要把所有材料混合好成一个面团之后，擀平在用模具压出来烤好就算完成。 可做新手入门的第一款甜品来尝试！难度几乎没有。 小白们快点学做起来哦~
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巧克力夹心曲奇的用料

饼干部分 低筋面粉 195g
可可粉 9g 鸡蛋 40g
白砂糖 65g 无盐黄油 80g
巧克力夹心部分 黑巧克力 50g
黄油 5g 淡奶油 15g

巧克力夹心曲奇的做法

#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解1

步骤1

1. 先称50克黑巧，我用的是jia利宝54%的黑巧。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解2

步骤2

2. 加入5克黄油和15克淡奶油，隔热水融化备用。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解3

步骤3

3. 80克无盐黄油室温软化，加入65克白砂糖。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解4

步骤4

4. 用手动打蛋器搅打顺滑。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解5

步骤5

5. 加入40克鸡蛋液，大概一个鸡蛋的量。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解6

步骤6

6. 继续搅打顺滑，如果出现了油水分离现象，属于正常。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解7

步骤7

7. 筛入195克低筋面粉和9克可可粉。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解8

步骤8

8. 先用刮刀混匀。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解9

步骤9

9. 之后再用手揉成一个光滑的面团。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解10

步骤10

10. 准备一张烤箱用的油纸，把面团擀平。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解11

步骤11

11. 厚度大概3-4mm。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解12

步骤12

12. 在上面盖一层油纸。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解13

步骤13

13. 冰箱冷藏至少半小时。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解14

步骤14

14. 半小时后，用模具压出形状，模具随便。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解15

步骤15

15. 这次用的是兔叽和爱心的，烤箱上下火160度烤12分钟。
#巨下饭的家常菜#巧克力夹心曲奇：祝大家七夕快乐的做法图解16

步骤16

16. 烤好后放凉，在凹槽里面填上融化的巧克力，完成~

巧克力夹心曲奇的烹饪技巧

1. 如果不做夹心的话，可省略配方表中的夹心部分，直接做巧克力曲奇就行； 2. 模具尽量挑些好看的； 3. 期待看到大家的作品~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-13

©本菜谱的做法由 No糯糯oN 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙

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