虾仁炒西兰花

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红•宏
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一道家常菜～～虾仁炒西兰花，低脂，健康有营养。

虾仁炒西兰花的用料

西兰花 半颗 鲜虾 10个
料酒 适量 胡椒粉 适量
蚝油 适量 盐 适量
油 适量 花生油 一勺
大蒜 2瓣 甜红椒 1/4个
面粉 少许 淀粉 少许
大葱 1/4根 生姜 1块

虾仁炒西兰花的做法

虾仁炒西兰花的做法图解1

步骤1

准备食材，西兰花掰成小朵，鲜虾清洗干净
虾仁炒西兰花的做法图解2

步骤2

取一大碗，里面加盐和面粉，将西兰花浸泡五分钟用清水清洗干净（加盐有杀菌作用，面粉吸附力强，能将西兰花里面的脏东西和虫卵吸附干净）
虾仁炒西兰花的做法图解3

步骤3

锅中烧水，水开加少许盐和两滴油将西兰花焯水30秒捞出过冷水沥干水分备用
虾仁炒西兰花的做法图解4

步骤4

准备辅料清洗干净
虾仁炒西兰花的做法图解5

步骤5

甜辣椒切成菱形片，大蒜切成片大葱切小段，生姜切片
虾仁炒西兰花的做法图解6

步骤6

鲜虾去掉头和外壳，用刀给虾开背，去掉虾肠，用清水清洗干净放一碗里，里面加生姜，葱段和料酒抓匀腌制5分钟
虾仁炒西兰花的做法图解7

步骤7

再给虾仁里面加一个蛋清，花生油和少许淀粉抓拌均匀腌制5分钟给虾仁上个浆
虾仁炒西兰花的做法图解8

步骤8

锅中烧油，小火将葱蒜炒出香味
虾仁炒西兰花的做法图解9

步骤9

腌制好的虾仁放进去翻炒至变色
虾仁炒西兰花的做法图解10

步骤10

将西兰花和甜红椒放进去
虾仁炒西兰花的做法图解11

步骤11

加蚝油，白糖和胡椒粉搅拌均匀
虾仁炒西兰花的做法图解12

步骤12

关火装盘
虾仁炒西兰花的做法图解13

步骤13

虾仁滑嫩，西兰花脆嫩，鲜香味美。

虾仁炒西兰花的烹饪技巧

西兰花焯水时加少许盐和两滴油颜色更加翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 家常菜 炒 锅具 炒锅

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