香滑细嫩虾仁蒸蛋

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蒸水蛋，是我喜欢的家常菜，不上火，营养健康美味，简单快手，一起动手做起来。
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

香滑细嫩虾仁蒸蛋的用料

鸡蛋 3个 鲜虾 10只
盐 适量 料酒 适量
生抽 少许 芝麻油 适量
葱花 少许

香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法

#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解1

步骤1

鲜虾去掉虾头、外皮，剥出虾仁洗净，加入少许盐、白胡椒粉腌制一下
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解2

步骤2

蛋打散 加入少许盐和料酒搅打一下，加入温水，温水是蛋液的1.5倍
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解3

步骤3

用漏勺过滤一下蛋液，这样蛋羹会更嫩
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解4

步骤4

过滤好的蛋液就没有那么多泡泡了
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解5

步骤5

锅中水开，放入蛋液
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解6

步骤6

蛋液碗里盖上一个盘子，防止水蒸汽滴落到碗里
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解7

步骤7

蒸8分钟左右，蛋液成型后上面加入虾仁，再蒸2分钟
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解8

步骤8

关火，撒上葱花，加入生抽和芝麻油
#巨下饭的家常菜#香滑细嫩虾仁蒸蛋的做法图解9

步骤9

舀一勺象豆腐脑一样非常鲜滑细嫩

香滑细嫩虾仁蒸蛋的烹饪技巧

蛋液里一定要加入温水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-15

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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