教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼

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终于get到了饼皮薄而柔软的秘籍，分享给各位小伙伴们。
参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

萝卜丝饼的用料

面粉 250克 水 185克
酵母 1/4小勺 盐 1/5小勺
油 1大勺 馅料
白萝卜 大半个 虾仁 50克
姜 适量 油 适量
盐 适量 白胡椒 适量
蚝油 2勺 小葱 1小把
粉丝 1把

萝卜丝饼的做法

教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解1

步骤1

水、面粉、油、酵母、盐混合均匀用手指拌到无干粉即可，醒面十五分钟。面团非常粘手，别怀疑，就是这么软。新手可以减少一点水便于操作。
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解2

步骤2

醒面后用手指蘸水来回翻折一下面团，面团很快就会光滑，面团光滑后醒面2小时。
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解3

步骤3

萝卜切丝焯水15秒挤干水分
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解4

步骤4

粉丝煮一下大概切开
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解5

步骤5

萝卜丝、干虾仁、小葱和所有的调味料放好用滚烫的热油泼在香葱上激发出葱香。
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解6

步骤6

拌匀备用
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解7

步骤7

揪一个小面剂包上满满的馅料收口，别担心面团延展性特别好，放心大胆的多包点馅。
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解8

步骤8

锅中放油收口朝下煎至焦黄
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解9

步骤9

翻面后盖盖子烙熟即可
教你做饼皮柔软馅料满满的萝卜丝饼的做法图解10

步骤10

表皮薄而酥脆，馅料多汁混合着虾干和萝卜的香气。特别赞！

萝卜丝饼的烹饪技巧

萝卜切细丝，烫15秒即可煮的太软就不好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-17

©本菜谱的做法由 小米的厨房日记 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 主食 饼

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