蒲烧茄子

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考虑可以改名叫“利利的懒人小厨房”了。上班时间的餐食就三个要求，快，健康，营养均衡（其实要求还挺高）…… 今天做的是蒲烧茄子，酷似鳗鱼饭，味道和样子都可以以假乱真，强烈安利上班带饭一族，早上半个小时出锅。要是比我还懒，晚上做好了放冰箱第二天吃，被汤汁浸泡了一宿的饭丝毫不影响口感。 快来做！

蒲烧茄子的用料

茄子 1根 白芝麻 少量
食用油 适量 生抽 2勺
老抽 0.5勺 耗油 1勺
蜂蜜 1勺 白糖 1勺
味淋 1勺

蒲烧茄子的做法

蒲烧茄子的做法图解1

步骤1

紫茄子削皮切断。
蒲烧茄子的做法图解2

步骤2

水开后蒸12分钟。（要盖盖哦）
蒲烧茄子的做法图解3

步骤3

蒸茄子的时间来调制蒲烧汁。两勺生抽。
蒲烧茄子的做法图解4

步骤4

半勺老抽。
蒲烧茄子的做法图解5

步骤5

一勺耗油。
蒲烧茄子的做法图解6

步骤6

一勺蜂蜜（我没换勺，所以颜色看起来有点不太）
蒲烧茄子的做法图解7

步骤7

一勺白糖（我还是没换勺）
蒲烧茄子的做法图解8

步骤8

一勺味淋（对，还没换）
蒲烧茄子的做法图解9

步骤9

茄子蒸好后晾凉一切为四（不怕烫的不用晾凉），注意不要切断哦。
蒲烧茄子的做法图解10

步骤10

不粘锅倒少许食用油，中火茄子两面煎一下。每面2分钟左右。（我用电磁炉800w）
蒲烧茄子的做法图解11

步骤11

两分钟左右翻面煎。用铲子压压平。
蒲烧茄子的做法图解12

步骤12

倒酱汁入锅，两边都要沾满酱汁上色入味，然后就可以出锅了（不要把汁收完）
蒲烧茄子的做法图解13

步骤13

茄子铺在饭上，淋上酱汁，撒点芝麻。我说这不是鳗鱼你信吗？
蒲烧茄子的做法图解14

步骤14

再清炒一个青菜，健康营养又快手的一顿工作餐就好啦！开饭！

蒲烧茄子的烹饪技巧

一定不要把汁收完，汁是灵魂哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-18

©本菜谱的做法由 利利家的小厨房 编写，未经授权不得转载

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