美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！

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阳光不锈妮乐妈妈
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最近发现饭店做葱油面的越来越多，简单到酱油和葱花，经典到味正配干虾！有汤面，有拌面，各式各样都叫葱油面！价位都不算太高，但是比起家里挂面加自己熬的葱油比，我觉得还是在家里好吃过瘾！

葱油面的用料

挂面 适量 砂糖 少许
小葱 一大把 香菜 一小把
姜 几片 八角 1个
洋葱 少许 生抽 适量
老抽 少许 耗油 适量
一品鲜酱油 适量 小米辣 几个

葱油面的做法

美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解1

步骤1

准备食材，葱和香菜切大段，洋葱切块，姜切片，小米辣切碎；调制酱料：一品鲜酱油，生抽耗油可多放几勺，老抽放少许，白糖放一小勺
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解2

步骤2

锅中一碗油烧热，油要多过葱的量，要适量，太少就变成炒了，要多一点能熬葱和其它材料。先洋葱切小块放入烧热的油里熬
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解3

步骤3

加完洋葱加姜片，洋葱炸到发蔫变色的时候放入一颗八角，一片香叶，在熬一分多钟就可以捞出！不喜欢洋葱可以直接忽略第一步。
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解4

步骤4

放入小葱，中小火熬，要偶尔搅拌一下
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解5

步骤5

小葱发蔫的时候放入香菜和小米辣
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解6

步骤6

翻炒熬制
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解7

步骤7

熬制到葱和香菜变成枯叶的时候，换小火加入酱料汁
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解8

步骤8

搅拌至冒泡即可出锅
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解9

步骤9

煮挂面，熟了过凉水捞出加葱油
美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法图解10

步骤10

成品，开吃。

葱油面的烹饪技巧

洋葱香叶可以不加，香菜不喜欢也可以不加，但是喜欢香菜的一定是灵魂配料哈哈不得不加。 注意葱和香菜熬到变枯叶色就可以，不要等到彻底干瘪发黄那样发苦不好吃。 不喜欢吃葱叶香菜枯叶的可以全部捞出，只要葱油配酱料！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 阳光不锈妮乐妈妈 编写，未经授权不得转载

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