五彩大拌菜

五彩大拌菜

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夏天最适合吃各种凉拌菜了，把各种新鲜蔬菜切丝过下水，调入秘制的酱料，拌一拌就是一道开胃菜。不同的蔬菜能提供丰富的营养和口感，配上浓郁爽口的酱汁，简直就是下饭神器，连平时不爱吃蔬菜的小朋友，也忍不住要多吃几口呢！

五彩大拌菜的用料

鸡蛋 2个 金针菇 100g
胡萝卜 60g 青瓜 60g
紫甘蓝 50g 豆芽 30g
花生酱 60g 蒜末 5g
米醋 4g 生抽 3g
盐 1g 白芝麻 适量

五彩大拌菜的做法

五彩大拌菜的做法图解1

步骤1

平底锅热锅少油，放入打散好的蛋液，小火煎熟后切成小条。
五彩大拌菜的做法图解2

步骤2

紫甘蓝、青瓜、胡萝卜等蔬菜切成细丝备用。 给小宝宝吃的话，这三样食材可以稍微用开水烫一下再食用。
五彩大拌菜的做法图解3

步骤3

烧一锅水，把豆芽丢进去，焯约3分钟断生。
五彩大拌菜的做法图解4

步骤4

去根后的金针菇同样焯水3分钟后，捞出沥干。
五彩大拌菜的做法图解5

步骤5

把处理好的各种蔬菜放入搅拌碗里。
五彩大拌菜的做法图解6

步骤6

60g花生酱分多次调入温水，不停搅拌至糊糊状后，倒入搅拌碗里。 花生酱也可以换成芝麻酱、核桃酱等。
五彩大拌菜的做法图解7

步骤7

加入3g生抽，5g蒜末，4g米醋，1g盐和适量白芝麻。 小宝宝吃的话调味可以适当再减少些，米醋可以去掉。
五彩大拌菜的做法图解8

步骤8

戴上一次性手套，充分抓匀后，就可以开吃咯~
五彩大拌菜的做法图解9

步骤9

完成~

五彩大拌菜的烹饪技巧

工具：平底锅、汤锅 熟练耗时：20mins 适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-20

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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