古早蛋糕

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梦之瑄1
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一款超松软，细腻的蛋糕！抖臀蛋糕
参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

古早蛋糕的用料

鸡蛋 6个（我的小） 玉米油 65克
低筋面粉 100克 酸奶 100克
细砂糖 65克 柠檬汁或者白醋 几滴

古早蛋糕的做法

#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解1

步骤1

原材合集：6个鸡蛋，酸奶95克，油65克，低粉100克，糖65克
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解2

步骤2

植物油加热，出现油丝，关火
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低粉
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解4

步骤4

拌匀
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解5

步骤5

加入酸奶100克，看状态，适当增减
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解6

步骤6

加入6个蛋黄
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解7

步骤7

拌匀
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解8

步骤8

六个蛋白，滴入几滴柠檬汁，打出鱼眼泡
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解9

步骤9

分三次加入白糖，打发
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋白打发到提起蛋勾有大弯勾，即可
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解11

步骤11

取1/3蛋白霜到蛋黄糊中，切拌均匀
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解12

步骤12

再倒入剩余的蛋白霜中，切拌均，匀
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解13

步骤13

模具底部包好锡纸，一会水浴防止模具进水！里面垫上油纸
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解14

步骤14

倒入模具中震出气泡，放到加温水的烤盘中
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解15

步骤15

送入预热好的烤箱，140度上下火，中下层，烤60分钟！
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解16

步骤16

时间到立即取出，从模具中取出蛋糕，解开油纸，晾凉
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解17

步骤17

来个正面
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解18

步骤18

放凉切块，用锯齿刀切，切面才会好看
#我的养生日常-远离秋燥#古早蛋糕的做法图解19

步骤19

大瑄的早餐：卡布奇诺&古早蛋糕

古早蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 梦之瑄1 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 蛋糕 烤 西点

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