孔雀开屏清蒸鲈鱼

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鲈鱼具有健脾、补气、益肾、补五脏、益筋骨、化痰止咳
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

孔雀开屏清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼 1条 姜丝 少许
大葱白 1段（6cm） 大红辣椒 半根
生抽 2勺 料酒 1勺
白糖 1勺 花椒 少许粒
芝麻油 少许

孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法

#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解1

步骤1

鲈鱼去鳞，去腮，洗净
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解2

步骤2

先把鱼头切断
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解3

步骤3

然后从鱼背上切，注意鱼肚子不要切断，最后切断鱼尾
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解4

步骤4

把切好的摆放在盘子上，给鱼身上撒点盐，给鱼全部搓匀，倒点料酒，、生姜片、葱、腌制20分钟
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解5

步骤5

锅中水开
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解6

步骤6

放入腌制好的鲈鱼，隔水蒸8分钟
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解7

步骤7

时间到，取出，倒掉蒸出来的水，取出生姜片
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解8

步骤8

把青红椒切小丁，摆在鱼身上点缀一下，再做个料汁：2勺生抽+1勺白糖+1勺料酒混合均匀，趁热淋入鱼身上
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解9

步骤9

锅里倒入2勺油，放入少许花椒爆香，然后捞出花椒，再把花椒油倒入鱼身上，发出诱人的吱吱声。
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解10

步骤10

孔雀开屏清蒸鱼就完成了
#巨下饭的家常菜#孔雀开屏清蒸鲈鱼的做法图解11

步骤11

鱼肉细嫩爽滑，好看又好吃

孔雀开屏清蒸鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-21

©本菜谱的做法由 平安果hcda 编写，未经授权不得转载

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