酸辣土豆丝

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酸辣土豆丝是大部分人比较爱吃的一道菜，其实在家做就是这么简单，十分钟搞定一道家常菜，下面来开始！

酸辣土豆丝的用料

土豆 2个 米醋 2勺
生抽 1勺 蒜瓣 5个
葱 10克 花椒粉 0.5克
干辣椒 4-5个 盐 3.5克

酸辣土豆丝的做法

酸辣土豆丝的做法图解1

步骤1

选择两个中等土豆削皮
酸辣土豆丝的做法图解2

步骤2

先在底部切两片成平面，目的是为了立的稳，然后再切成1mm厚薄片
酸辣土豆丝的做法图解3

步骤3

再切成细丝
酸辣土豆丝的做法图解4

步骤4

先冲洗干净表面淀粉，然后再用清水浸泡10分钟，这样炒出来的土豆丝不粘锅还脆爽
酸辣土豆丝的做法图解5

步骤5

准备好干辣椒切段，葱好，和蒜末
酸辣土豆丝的做法图解6

步骤6

提前调好酱汁手不忙脚不乱，生抽酱油1勺，千万记住不要用深色酱油，比如：老抽等等比较黑
酸辣土豆丝的做法图解7

步骤7

2勺米醋，如果更喜欢酸可以再多一勺
酸辣土豆丝的做法图解8

步骤8

锅中热油
酸辣土豆丝的做法图解9

步骤9

爆香葱花
酸辣土豆丝的做法图解10

步骤10

倒入干辣椒爆香，千万不要糊了
酸辣土豆丝的做法图解11

步骤11

撒少许花椒粉提味
酸辣土豆丝的做法图解12

步骤12

倒入土豆丝翻炒一分钟左右
酸辣土豆丝的做法图解13

步骤13

加入料汁继续翻炒
酸辣土豆丝的做法图解14

步骤14

倒入蒜末
酸辣土豆丝的做法图解15

步骤15

盐少许翻炒均匀出锅
酸辣土豆丝的做法图解16

步骤16

一盘酸辣土豆丝做好
酸辣土豆丝的做法图解17

步骤17

非常好吃的一道家常菜，下饭又好吃

酸辣土豆丝的烹饪技巧

土豆丝切的要均匀细，大火爆炒，蒜要最后放
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 伈妈美食记 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 炒 下酒菜 宴客菜

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