酱油炒蛋

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红•宏
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鸡蛋的吃法很多，煮、煎、炒、蒸做法很多，今天分享酱油炒蛋，酱香浓郁、味道鲜美。

酱油炒蛋的用料

鸡蛋 3个 大葱 1段
生抽 2勺 蚝油 1勺
陈醋 1勺 海米 适量
生姜 1块 白糖 半勺
老干妈红油豆豉 1勺 玉米淀粉 1勺
花椒粉 1调勺 盐 少许
料酒 半勺 花生油 适量
清水 6勺

酱油炒蛋的做法

酱油炒蛋的做法图解1

步骤1

准备食材
酱油炒蛋的做法图解2

步骤2

大葱洗净切成葱花，生姜切成末，海米从中间切开
酱油炒蛋的做法图解3

步骤3

鸡蛋打进碗里，加少许盐增加底味
酱油炒蛋的做法图解4

步骤4

切好的海米和一半生姜末放进去搅拌均匀
酱油炒蛋的做法图解5

步骤5

取一小碗，里面加生抽，蚝油，料酒，陈醋，玉米淀粉，花椒粉，白糖，红油豆豉，剩下的生姜末和清水搅拌成料汁
酱油炒蛋的做法图解6

步骤6

锅中倒多一点的油，油温八成热将将鸡蛋放进去炒散捞出
酱油炒蛋的做法图解7

步骤7

余油炒香葱花
酱油炒蛋的做法图解8

步骤8

将料汁倒进去炒出醋香味
酱油炒蛋的做法图解9

步骤9

炒好的鸡蛋放进去翻炒均匀
酱油炒蛋的做法图解10

步骤10

酱香浓郁，味道鲜美的酱油炒蛋
酱油炒蛋的做法图解11

步骤11

成品图

酱油炒蛋的烹饪技巧

蚝油和生抽都是咸的，盐可以根据自己的口味添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 红•宏 编写，未经授权不得转载

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