红烧梭子蟹

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燕羽乐
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家人爱吃梭子蟹。今年蟹特别多，价格也实惠，蟹隔三差五就成桌上菜。我也变着花样烧要不白灼蟹、要不红烧蟹、要不就梭子蟹炒年糕。 感觉蟹都烧出经验了(这么说是一不是有点骄傲) 哈哈出个菜谱分享一下

红烧梭子蟹的用料

梭子蟹 2只 姜 8片
蒜 2瓣 青红辣椒️ 各1个
葱 1根 食用油 3勺
蚝油 1勺 盐 依个人口味加
老酒 2勺

红烧梭子蟹的做法

红烧梭子蟹的做法图解1

步骤1

准备2只活的梭子蟹用牙刷清洗干净，切两段再剪掉橡皮筋（没切段怕蟹脚夹手)
红烧梭子蟹的做法图解2

步骤2

准备葱段，姜切多点，蒜2瓣切片，青红辣椒切小段
红烧梭子蟹的做法图解3

步骤3

起锅烧热倒油，放姜蒜在油里爆炒出香味
红烧梭子蟹的做法图解4

步骤4

然后把梭子蟹段面朝下排好煎，倒老酒增香蚝油增鲜 老酒多倒点，（烧时锅里冒烟不太好拍）中火煎一下
红烧梭子蟹的做法图解5

步骤5

倒入一碗半碗清水（我是吃饭用的碗）再放青红辣椒 盐按个人口味添加（本人觉得海鲜稍微咸一点点好吃，女儿喜欢蟹汤拌饭超级香） 大概烧四五分钟就可以了，(因之前煎过） 出锅装盘撒葱花
红烧梭子蟹的做法图解6

步骤6

晚上蟹味美肉肥 蟹黄香气扑鼻 天天喊减肥的我⋯哎 美食：减肥路上的拌脚石 唯美食不可辜负

红烧梭子蟹的烹饪技巧

倒水烧的时间不宜过长，否则蟹肉老了不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-22

©本菜谱的做法由 燕羽乐 编写，未经授权不得转载

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