酸甜鲜香.醪糟闷大虾

酸甜鲜香.醪糟闷大虾

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穹然孑迷y
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生命中的三个男人，已去的那个，多年前在我外出上学时，每每虾蟹肥的时节，都记得我的最爱，默默买了最肥的虾，和水一起冻上，等我回来时，再做给我吃。 其实我那时的最爱是蟹，我的生日他也不记得，但是他就是用他能记住的，一直默默做着，延续到能企盼我归期的日子… 中元节，无尽想念，化成味觉的记忆延续

醪糟闷大虾的用料

鲜虾 一斤 盐 适量
白糖 适量 香醋 适量
生抽 适量 油 适量
醪糟 一盒 姜 3～4片
蒜 3～4瓣 香葱 1根
剁椒酱 1勺

醪糟闷大虾的做法

酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解1

步骤1

虾去虾线，葱切段，准备姜末，蒜泥
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解2

步骤2

热锅冷油，油温约4成热，下大虾煸炒，快熟时换小火
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解3

步骤3

煎至壳酥，盛出待用
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解4

步骤4

底油加热，入姜末，蒜泥，翻炒
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解5

步骤5

加剁椒酱(吃辣可换成小米辣)翻炒，加生抽和糖调味 再加米酒，和适量水
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解6

步骤6

至开锅
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解7

步骤7

加煸好的大虾，闷煮约8分钟
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解8

步骤8

加盐调味
酸甜鲜香.醪糟闷大虾的做法图解9

步骤9

洒葱段装饰，成

醪糟闷大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 穹然孑迷y 编写，未经授权不得转载

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