山楂肉段

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家里正好有吃剩的山楂罐头

山楂肉段的用料

猪里脊肉 600克 山楂罐头 1小瓶
油 适量 盐 适量
土豆淀粉 适量 料酒 1勺
麻油 1勺

山楂肉段的做法

山楂肉段的做法图解1

步骤1

将土豆粉浸泡两个小时以上，撇去水，剩淀粉为牛顿流体状，把里脊肉切成樱桃块儿，洗净血水后控干，放1勺料酒和少许盐腌制备用
山楂肉段的做法图解2

步骤2

把腌制好的肉段放入淀粉碗中，淀粉内放1小勺油，炸出的肉段鲜亮酥脆，肉段均匀裹上粘糊，用手一个一个的下入7成热的油锅中炸至金黄捞出，为口感好，可以复炸一次
山楂肉段的做法图解3

步骤3

山楂罐头，汁和山楂分离备用
山楂肉段的做法图解4

步骤4

起锅，倒入罐头汁，大火熬制粘稠，可放入少许盐综合甜味
山楂肉段的做法图解5

步骤5

汤汁粘稠后倒入炸好的肉段和山楂，可淋入少许淀粉，让汤汁裹上每个肉段，大火快速翻炒，淋少许麻油出锅！
山楂肉段的做法图解6

步骤6

酸甜可口，山楂解腻开胃，老人孩子都喜欢！

山楂肉段的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-02-05 · 天津市

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
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