酱香鱼

酱香鱼

精品 独家
15.7万 浏览 3637 收藏
收藏
静香爱下厨
静香爱下厨 静香爱下厨
＋ 关注

传说中吃完“余味绕舌，三日不绝”的酱香鱼，我做出来了，味道真的是很绝啊
参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

酱香鱼的用料

罗非鱼 1条 五花肉 130克
原酿豆瓣酱 1勺 郫县豆瓣酱 1勺
姜粒 35克 蒜粒 5个
大葱 半根 黄酒 3勺
味极鲜酱油 2勺 米醋 2勺
冰糖 15克 胡椒粉 1茶匙

酱香鱼的做法

#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解1

步骤1

大葱切段
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解2

步骤2

姜切粒
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解3

步骤3

蒜对半切开
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解4

步骤4

鱼用厨房纸巾吸干表面及里面的水分
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解5

步骤5

再把它2面都改刀，不要划太深了
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解6

步骤6

切点五花肉
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解7

步骤7

碗里加入一勺郫县豆瓣酱，一勺豆瓣酱，搅拌均匀
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解8

步骤8

油温热了把鱼放进去煎，煎好后盛出
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解9

步骤9

锅里加油，小火把豆瓣酱炒香
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解10

步骤10

炒香后加入五花肉翻炒
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解11

步骤11

然后加入姜葱蒜翻炒
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解12

步骤12

接着倒入3勺黄酒，2勺酱油，适量清水，再把冰糖和胡椒粉加进去，大火煮开
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解13

步骤13

煮开后把鱼放进去，焖8分钟
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解14

步骤14

8分钟到了，把汁浇到鱼没吸收到汤汁的那面，浇4分钟后盛出
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解15

步骤15

大火收汁，出锅前来点米醋，再次煮开后把汁淋到鱼身上就可以了
#巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法图解16

步骤16

这道酱香鱼，加了五花肉跟鱼一起焖，味道更加鲜美，而且隔餐吃那鱼肉更好吃，更入味

酱香鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 静香爱下厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下饭菜 快手菜 伊可新

酱香鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱香鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #巨下饭的家常菜#酱香鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 17 #巨下饭的家常菜#酱香鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活