炒年糕这样炒，入味很好吃呀！

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上传的炒年糕视频，播放量点赞率都很高哦，看来大家都很喜欢这炒年糕呀！那就把做法整理一下成菜谱啦~ 小时候就喜欢吃街边炒的年糕，可我母亲就是炒不出来这种味道，这次倒是我自己炒出来了，很棒呀！

炒年糕的用料

毛毛菜 适量 胡萝卜 半根
素肉排 3片 年糕 250克
豆芽 适量 生抽 适量
盐 适量 素蚝油 适量

炒年糕的做法

炒年糕这样炒，入味很好吃呀！的做法图解1

步骤1

毛毛菜切段，胡萝卜切丝，素肉排切丝
炒年糕这样炒，入味很好吃呀！的做法图解2

步骤2

年糕切片，放入水中，防沾
炒年糕这样炒，入味很好吃呀！的做法图解3

步骤3

锅内热油，加入胡萝卜、毛毛菜、豆芽炒至断生，加入素肉丝，搅拌均匀
炒年糕这样炒，入味很好吃呀！的做法图解4

步骤4

加调料：生抽、盐、素蚝油适量，使配菜入味
炒年糕这样炒，入味很好吃呀！的做法图解5

步骤5

加入年糕，搅拌均匀，最后淋上一圈生抽，搅拌均匀，即可出锅

炒年糕的烹饪技巧

1、配菜齐了就加一次调料，使配菜更入味，更好吃； 2、加入年糕后，再加生抽，是为了让年糕有味儿； 3、我买的是刚打好的年糕，比较粘，所以放水里防粘，如果是硬的年糕，可以放热水里烫软后，沥干水分再切，口感会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-23

©本菜谱的做法由 雯雯蔬食 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜

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