山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！

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阳光不锈妮乐妈妈
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每次吃山姆的牛肉卷都担心里面的面没熟，芝士混在一起，傻傻分不清楚。有一次太生直接换了，店员说是冷冻直接烤的会出现这样没烤熟的情况，牛肉卷外面是发面，口感特别好，夹着烤牛肉芝士，吃起来非常满足，自己做一切可控！

山姆牛肉卷的用料

饼皮部分 中筋面粉 500g
白糖 40g 酵母 6g
水 适量 盐 5g
玉米油 40g 馅料
牛肋条上部 550g 洋葱 半个
圆青椒红辣椒 各1个 马苏里拉芝士 适量
烤肉酱 两勺 酱油 两勺ml 
黑胡椒 适量 装饰
料酒 一小勺ml 玉米油 适量
芝士粉  适量

山姆牛肉卷的做法

山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解1

步骤1

面皮所有材料放入盆中，水用筷子边搅拌边放，跟平时蒸馒头一样，只是多放了油和盐。和好了放保鲜膜静置30分钟
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解2

步骤2

牛肉切片，我选的肥瘦相间的牛肋条，去掉筋的部分，这样自己切的厚度比牛肉卷肉的口感足，牛肉卷也可以，方便。洋葱辣椒切丝
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解3

步骤3

洋葱和牛肉放碗中，烤肉酱两勺，生抽两勺，料酒一勺，不用单独放盐。生抽烤肉酱都很咸，自己按烤牛肉腌制的量给就行
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解4

步骤4

抓匀封盖冷藏半个小时
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解5

步骤5

不粘锅放玉米油，放颜值高的牛肉翻炒，我分两次炒的，像烤肉那样
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解6

步骤6

牛肉快熟了的时候放入辣椒丝，熟了即可装盘放凉
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解7

步骤7

面有点蜂窝了，取出揉揉排气
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解8

步骤8

切成6份
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解9

步骤9

揉团按压表面涂玉米油静置10分钟左右
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解10

步骤10

擀长方形皮，我的略微有点薄，牛肉放中间，撒上芝士碎
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解11

步骤11

两头包严实，长条型，包的略微松散一点
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解12

步骤12

烤盘放油纸，放入牛肉卷表面刷玉米油撒上芝士粉
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解13

步骤13

烤箱预热200℃烤12分钟左右，看你的皮薄厚观察一下
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解14

步骤14

出盘
山姆牛肉卷！牛肉芝士量足足！的做法图解15

步骤15

开吃，满满的牛肉芝士，再也不用担心买山姆的牛肉卷里面吃到生面啦

山姆牛肉卷的烹饪技巧

就是好吃，太好吃，注意别吃多，没别的注意事项
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-08-24

©本菜谱的做法由 阳光不锈妮乐妈妈 编写，未经授权不得转载

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